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顺势而为,主动出击!花花牛携本土菌种酸奶迈入益生菌2.0时代!

顺势而为,主动出击!花花牛携本土菌种酸奶迈入益生菌2.0时代!

  • 分类:行业新闻
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  • 来源:
  • 发布时间:2021-03-09
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【概要描述】近年来,我国益生菌行业取得了飞速的增长。欧睿国际的数据显示,国内益生菌...

顺势而为,主动出击!花花牛携本土菌种酸奶迈入益生菌2.0时代!

【概要描述】近年来,我国益生菌行业取得了飞速的增长。欧睿国际的数据显示,国内益生菌...

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  近年来,我国益生菌行业取得了飞速的增长。欧睿国际的数据显示,国内益生菌市场平均每年的增速约为 15%,预计 2022 年将达到 900 亿元左右。

  乳业君注意到,如今市场上的益生菌产品虽然种类繁多,但卖点、功能类似,品质良莠不齐。同时,随着人们健康意识的不断提升,消费者对益生菌类产品也有了更多、更高的要求。因此,这一品类的升级焕新势在必行。

 

 

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图片来源:盛世华研《2019-2025 年中国益生菌行业发展趋势预测报告》

 

益生菌 2.0 时代已经到来

 

 

  过去,普通消费者对于益生菌的认知,往往停留在解决腹泻、便秘等消化不畅问题的层面上,而益生菌产品也只是象征性地补充了双歧杆菌或者乳酸菌等,来满足大家的概念认知。

  随着生活、工作节奏的加快,加班熬夜、暴饮暴食、心情浮躁等不良习惯成为当代人的真实写照,因此导致的健康问题接踵而来。人们不再只满足于益生菌对肠道消化的帮助,开始寻求更多的功能益处,与此同时,也催生了活菌数量更多、功能更多的产品。由此可见,益生菌市场正在潜移默化地改变着。

肠道健康概念升级,强调有益全身

  得益于益生菌等营养医学知识的普及,普通消费者对于肠道和消化的认知已不同以往,他们开始意识到肠道健康对全身的重要性。

  2011 年,德国霍恩海姆大学营养医学研究所教授 Bischoff S. 提出定义肠道健康的五大要素,跳出了胃胀、腹泻、便秘等具体的肠道问题,而是从免疫、身心感受等更深、更大层面地看待肠道健康,呼唤肠道健康概念的升级。

  2017 年,权威营养杂志《New Nutrition Business》将“消化健康 2.0”列为食物、营养与健康十大趋势之首。该杂志认为,消化健康 2.0 是以新技术、新产品以及对“通过肠道健康带动全身健康”这一认知所构成的健康理念。新概念更强调消费者对“益生作用”的感知以及达到有益全身的目的。

美容、助眠、减脂……特定功能性产品诞生

  与上述数据和观点相佐证的,是以日本为代表的国外消费者和食品企业对益生菌市场的深入挖掘。该国的一项消费者调查显示,九成以上的居民具有食用益生菌的经历,并且认识到益生菌有助于改善肠道环境。与此同时,日本企业也在不断推出各种具备特定功能的产品,旨在布局更广阔的益生菌消费市场。

  雪印乳业则瞄准中老年人群,以格氏乳杆菌 SP 株(SBT2055)为发酵剂制成酸奶。格氏乳杆菌 SP 株能够有效降低人体腹部内脏脂肪的面积,同时还能促进接种疫苗后抗体的产生,提升人体对流感的抵抗力,有助于改善脂肪堆积、大啤酒肚等不良身体状况。

 

 

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图源:雪印官网

  养乐多推出的升级版“Yakult 1000”,每瓶中添加了1000亿个干酪乳杆菌YIT9029,不仅能有效改善肠道环境健康之外,还对缓解压力、促进睡眠、改善起床气等方面十分有帮助。

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图源:养乐多官网

  OHAYO 乳业旗下的酸奶采用了罗伊氏乳杆菌 DSM17938,是日本的一款功能性标示食品,可以“改善口腔内菌群,保护牙龈结实健康”。产品使用简单配方制成,而是选用对牙齿温和的木糖醇来提供甜度、改善口感。

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图源:OHAYO乳业官网

  由此可见,肠道健康已经从以肠道局部生态为核心的 1.0 时代,逐步迈向了涵盖整个肠道消化系统和其他关联生理系统的 2.0 时代,开始强调其对全身心所产生的有益影响。

顺势而为,花花牛乳业主动出击

 

  1.0 时代,消费者对益生菌的认识是浅显的概念认知,缺乏深层次的考量和研究;2.0 时代,消费者根据自身健康问题,对益生菌的需求越来越个性化。

益生菌 2.0 时代两大显著特征

  更加本土化,旨在解决特定区域人群的健康问题。人类的肠道中存活着数万亿微生物,不同的饮食结构、生活习惯、遗传因素以及地理环境等都会影响肠道菌群的组成。这就意味着不同国家、不同地区居民的肠道菌群存在着明显差异。因此,益生菌 2.0 时代强调益生菌的研发工作要做到因地制宜,强调益生菌的本土化发展,这对呵护当地人群的身心健康具有重大意义。

  在我国,数据表明,超过 90% 的国人存在肠道健康问题,其中,消化不良发病率高达 38%,三成以上的人有过胀气、打嗝、腹部不适等症状。Mintel 在 2019 年的一项调查结果也指出,中国消费者更希望良好饮食能够促进肠道健康、体重健康、精力旺盛、大脑清晰以及改善心情,对于健康肠道的诉求(61%)远远领先于日本、美国和英国(34%-38%)。因此,中国人对于肠道健康的诉求也就格外迫切,越来越关注以益生菌为代表的有助于改善肠道环境的功能性产品。

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图片来源:Mintel《中国健康生活趋势概览》

  更专业,强调更具体的功能性。随着消费者健康意识的不断提升,大家对于益生菌的认识也不仅仅局限于酸奶或乳酸菌等产品的浅显理解,而是开始注重不同益生菌种类背后的专属功能,进而根据自身的需求选择出更适合自己的产品。无论从益生菌类别、功能属性还是消费者认知来讲,人们已经从 1.0 时代进入到了 2.0 时代。

  益生菌领域十分广阔,还有很多其他具备未知功效的种类等待挖掘。据欧睿国际的调查数据显示,越来越多的消费者使用益生菌产品来支持记忆(24%)、美容/皮肤健康(24%)、能量(22%)和情绪/放松(21%)。前文我们也有提到,日本企业推出了很多满足美容、减轻脂肪堆积、改善睡眠质量、口腔健康、眼部疲劳等精准诉求的产品,这都体现了益生菌的专业魅力。

更适合中国人肠胃,花花牛明星单品创新升级

  谁先抓住了时代的红利,谁就离成功更近了一步。在益生菌 2.0 时代的催生作用下,花花牛集团作为一家多年来深耕益生菌市场的老牌乳企,将旗下畅销 15 年的明星单品——花花牛益生菌风味发酵乳进行了创新升级,在原有 LABS 活性益生菌的基础上,新增本土国民 BZ-06 乳双歧杆菌,定位于“更适合中国人肠胃的益生菌酸奶”,不仅给消费者带来了“更贴心更舒畅”的饮用体验,也让大家对益生菌有了更加全面和深入的认识。

 

 

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图片来源:花花牛集团官网

 

  据介绍,该款菌株是由花花牛集团联合益可维菌种研究所、中国农业大学等国内外 20 余位专家博士历经 15 年自中国本土研发培育成功,并已入选国家菌种库(菌种编号:18697)。在功效上 BZ-06 能有效增强人体细胞免疫力,提升人体抗感染的能力,同时抑制腐败细菌生长,纠正肠道菌群失调而促进营养吸收,维持肠道微生态正向平衡。

  此外,升级后的酸奶包装上,明确增加了“一方水土养一方人,咱自己的益生菌,更舒畅”“来自中国本土的国民益生菌:亲和国民体质,更贴心更舒畅”等显著标识,令产品卖点更加突出,形象更加亲和,一下子拉近了与消费者之间的距离。花花牛将该款产品的目标购买人群定位于 25-45 岁的家庭女性,这部分人群注重自己和家人的肠道健康调理,在采买食材时希望产品功能利益更强、益生菌数量更多,旨在呵护全家人的身体健康。

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益生菌:不止于肠道健康

 

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